Könnte
auf Italienisch "Frühstück" bedeuten.
Jedenfalls ist er die "morgendliche" Variante italienischen
Caffègenusses.
Heißer
Milchschaum wird mit ein wenig heißer Milch in ein hohes
Stilglas gegeben und anschließend mit einem Espresso
oder einem Ristretto langsam und gefühlvoll übergossen,
so daß sich im Milchschaum eine marmorierte Struktur
abzeichnet (auch rein optisch ein Hochgenuß).
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