Wie stets beim Zubereiten von Kaffee, sollte die Kanne vorher mit heissem Wasser angewärmt werden, denn guter Kaffee darf nicht kühl werden:
heiss muss er sein!

Mehrmals aufgewärmt oder gar aufgekocht verliert er sein Aroma und seinen Geschmack. Ein guter Kaffee sollte deshalb niemals auf eine Wärmplatte gestellt werden: er gehört unter eine gemütliche Kaffeehaube!